夏季来临后，众多工厂，好些食品加工企业，还有生鲜配送中心，都会实施集中采购，针对工业大冰块，用于车间降温，或是产品保鲜，亦或是冷链运输。工业冰不是一般普通的食用冰，它的规格，其硬度，以及融化速度，都跟商业用冰不一样，采购的时候，不能仅仅只看单价，还得全面综合评估冰块的品质，考量供应的稳定性，测算配送的效率。以下基于多年供应经验，梳理出几个采购方最为常问的实际问题。
工业大冰块怎么选
挑选工业冰头要瞅用途，车间降温所需的是那种大块的、密度高且融化慢的冰砖，一般而言是五十公斤或者一百公斤一块，其表面光滑且无气泡，这般的冰于风扇前吹能够持续降温四到小时。要是用于水产保鲜或者长途运输，建议选用碎冰或者管冰，因其接触面积大，能迅速降温然而融化速度也快，务必要配合保温箱使用。采购之前最好要求供应商发送实物照片，不然就直接前往制作冰块的现场瞧一瞧，以保证不是薄冰或者回炉冰。
制冰厂配送范围多远
不少客户觉得只有本城能配送，实则当下好多中型制冰厂覆盖范围已达80至100公里。配送主要看两个条件，其一车辆是不是专业保温厢式货车，普通敞车跑高速冰损能达20%；其二有无固定的跨城配送线路，拼车送单价更低。要是厂址距供应商超50公里，建议要求每日固定班次发车，而非临时叫车，不然等冰送到可能只剩一半。
工业冰块保质期多久
工业冰在无严格保质期界定的情况下，只要储存环境保持干净，且不与化学品接触，便能长期存放。然而在实际采购过程中，当库存超过7天，冰的表面会凝结一层白霜，冰体也会变得脆弱，砸冰时极易碎成小块。倘若用于降温池或者冷水机，这种存放时间较长的冰完全不存在问题；要是直接与食品接触，那么还是建议使用3天内生产的新冰，因为新冰透明度更高，融化后的水也更为干净。我们自身的周转库实行先进先出原则，并且每天在出货前都会检测一次冰的中心温度。
夏季用冰如何省钱
工业大冰块价格在七至九月的旺季会上浮百分之十五至百分之二十，此时省钱有两点。其一，要提前签订保供协议，在五月底前锁定当月用量，如此供应商会愿意让利；其二，需调整用冰时段，尽量安排在夜或清晨收货，避开白天制冰高峰期，这样每吨能省下三十到五十元的电费加急费。另外，退冰水结算也得问明白，有的厂按冰砖净重算，有的按整车过磅扣水，后者实际成本会低些。
当你们于采购工业大冰块之际，所碰到的最为令人头疼的问题，究竟是配送未按时呢，又或者是冰块抵达之时已然融化了一多半呢？欢迎于评论区留言发表看法，我会将大家的真实反馈整理成避坑清单，若点赞数量超过一百，下周便会继续分享选冰的干货内容。
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